O BlackJack ou vinte e um (21) é um jogo de cartas onde o jogador aposta uma quantia em dinheiro. Este jogo, de acordo com a várias versões, pode ser jogador com 1 a 8 baralhos de 52 cartas, em que o objetivo é ter mais pontos do que o adversário, mas sem ultrapassar os 21 (caso em que se perde).

Neste jogo o valor das mãos varia consoante as cartas: (Ás) vale 1 ou 11, (J,Q,K) valem 10 e os números de 1 a 10 valem o número facial respectivo. O sonho de todos os jogadores é terem uma mão de BlackJack, por exemplo um Ás (A) e uma figura (J,Q ou K) de modo a somarem 21 pontos. Em caso de empate as mãos vencedoras repartem o pot.

Antes das cartas serem distribuídas todos os jogadores incluíndo o croupier têm de colocar uma aposta. Os níveis das apostas variam consoante as características da mesa. Após todos os jogadores terem colocado as suas apostas, serão dadas duas cartas tanto aos jogadores como ao dealer. As cartas do jogador são dadas com a face voltada para cima. A primeira carta do dealer é dada com a face voltada para baixo. O Ás pode ser avaliado tanto como 1 ou como 11.

Qualquer carta que seja combinada com o Ás, que não seja uma carta com valor 10, é considerada como "soft hand". Isto significa que, se o jogador tiver uma quadra e um Ás, a jogada que terá em mão será considerada como 5 ou como "soft" 15.

Se as duas primeiras cartas do jogador totalizarem 21, é considerado um BlackJack natural e é uma jogada que não pode ser vencida. Se receber duas cartas que não totalizem vinte e um, poderá pedir e receber mais cartas até atingir um total de 21. Um jogador que optar por ficar com as cartas que tem, não receberá mais cartas.

Qualquer jogada que exceder 21 (rebentar) perde, independentemente do total que o dealer tiver conseguido. O dealer terá de ter, pelo menos, 16 e só poderá optar por deixar de receber cartas com 17. Se o total da jogada do dealer for igual ao total da jogada do jogador, essa jogada será considerada um empate. Em qualquer outra circunstância, a jogada com o valor superior vencerá.

Dependendo do seu jogo, terá até quatro opções:

Dar (Hit) - receberá outra carta.
Ficar (Stand) - recusará mais cartas.
Dobrar (Double Down) - ser-lhe-á dada mais uma carta e a aposta original será dobrada.
Dividir (Split) - se receber qualquer par de cartas, essa jogada poderá ser dividida. Quando uma jogada é dividida, cada uma das suas cartas é jogada de forma separada. Tem de realizar a aposta original na segunda jogada. Se decidir dividir dois Ases, só lhe será dada mais uma carta para cada uma das jogadas. Uma jogada só pode ser dividida uma única vez.